【秘密のケンミンSHOW】だんご汁の作り方(大分のレシピ&簡単レシピ) 全国アツアツ汁祭りベスト10(12月10日) | NEWS123

【秘密のケンミンSHOW】だんご汁の作り方(大分のレシピ&簡単レシピ) 全国アツアツ汁祭りベスト10(12月10日)

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2020年12月10日の『秘密のケンミンSHOW極』では、全国アツアツ汁祭りベスト10が特集されました。

この記事では第1位のだんご汁(大分)の作り方をまとめます!

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大分の家庭で作るだんご汁の作り方

【材料】

小麦粉

いりこだし

干しシイタケ

戻し汁

ニンジン・ゴボウ・白菜などの野菜

【作り方】

1.小麦粉と塩に水を加え、よくこねて生地にしたら、小さくちぎって丸めて濡れ布巾をかけて寝かせる

2.いりこでとっただしに干しシイタケと戻し汁を入れて火にかける

3.ニンジン・ゴボウ・シイタケ・白菜などの野菜をたっぷり入れる

4.生地を両端から手でのばして麺状にする

5.2の汁に味噌を溶き、4の生地を加えて火が通ったら完成

ケンミンSHOW流簡単だんご汁の作り方

【材料】

薄力粉     250g

塩       ひとつまみ

ぬるま湯    150㏄

大根

にんじん

ごぼう

油揚げ

こんにゃく

長ネギ

しいたけ

白菜

顆粒だし    小さじ2

合わせ味噌

【作り方】

1.ボウルに塩と薄力粉を入れ、ぬるま湯を加えて15分ほどよくこねる

2.親指くらいのサイズにちぎり、濡れ布巾をかけて20分ほど寝かせる

3.生地の両サイドを両手で伸ばし、40㎝程の長さにする

4.鍋に湯を沸かし、大根・ニンジン・ゴボウなどの野菜を入れて火を通す

5.油揚げ・こんにゃく・長ネギ・しいたけ・白菜を加え、顆粒だし小さじ2を入れて煮込む

6.3のだんごを投入して煮込む

7.合わせ味噌を溶けば完成!

まとめ

本格的なだんご汁の作り方と簡易バージョンをまとめました。

寒い日の夕食に、ぜひお家でも試してみてはいかがでしょう。

同じ日に放送されたレタスの味噌汁のレシピは、こちらでまとめています↓

【秘密のケンミンSHOW】レタスの味噌汁の作り方 全国アツアツ汁祭りベスト10(12月10日)

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