2020年9月24日の『秘密のケンミンショー』では、全国の名物焼きそばが登場！
この記事では、大分のB級グルメ・日田焼きそばの作り方を紹介します！
日田焼きそばの作り方
【材料】
焼きそば麺 3玉
豚バラ肉 90g
ラード 80g
もやし 600g
青ネギ 80g
ウスターソース 60㏄
醤油 30㏄
コショウ 少々
水 30㏄
【作り方】
1．市販の麺を熱湯で湯通しする
＜ポイント＞湯通しすることで麺の外側がカリッと仕上がる
2．フライパンにラード80gを入れて溶かす
3．細切りした豚バラ肉90gを入れ、湯通しした焼きそば麺3玉を加え、形を整える
＜ポイント＞しっかり焼けるまで触らない！
4．片面に焼き色がついたら裏返し、両面焼く
5．焼けた麺と肉を別の皿に移し、フライパンにもやし600g、青ネギ80gを入れる
6．野菜の上に麺と肉をのせ、ウスターソース60㏄、醤油30㏄、コショウ少々、水30㏄を回しかける
7．汁気が少しなくなるまで熱したら、皿に盛る
まとめ
ぱりぱり食感がクセになる日田焼きそばの作り方を紹介しました。
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