【火曜サプライズ】サバのトマ味噌煮作り方 藤あや子さんのレシピ(11月17日)

スポンサーリンク
グルメ・レシピ情報
スポンサーリンク

2020年11月17日の『火曜サプライズ』では、プロ級の料理の腕を持つな藤あや子さんと丘みどりさんが登場!

今が旬の秋サバと鯛を使った料理を披露してくれます。

この記事では、サバのトマト味噌煮込みの作り方を紹介します!

スポンサーリンク

サバのトマト味噌煮込みの作り方

【材料】

【作り方】

1.さばを3枚におろして切り身にして、熱湯にくぐらせて臭みを取る

2.皮に切れ目を入れ、フライパンに並べる

<ポイント>切れ目を入れることで味が染み込みやすくなり、皮が破れにくくなる

3.ひたひたの水・ショウガを入れて火にかける

4.味噌大さじ1~2を溶き、トマトジュースをひと回し入れる

<ポイント>トマトジュースで旨味アップ!サバの臭みも消す!

5.玉ねぎ・パプリカ・ニンニクを加えて煮込む

6.梅干し1個・赤唐辛子を加えて煮込む

<ポイント>梅干しの酸で身を柔らかくする

7.日本酒をひと回し加え、落し蓋をして6分煮込む

サバのトマ味噌煮のお味は?

サバのトマ味噌煮はごはんよりもパンに合う味だそうです。

使いかけのトマトジュースがあれば、消費にも使えそうですね。

同じ日の放送された藤あや子さんのサバのソテー ラタトゥイユ風のレシピは、こちらでまとめています↓

【火曜サプライズ】藤あや子さん愛用包丁&サバのソテー ラタトゥイユ風の作り方 藤あや子さんのレシピ(11月17日)

タイトルとURLをコピーしました