【家事ヤロウ!!】(3月24日)焼き鮭の美味しい焼き方!和田明日香さんの和朝食

グルメ・レシピ情報
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2020年3月24日の『家事ヤロウ!!』3時間SPでは、平野レミさんを姑にもつ和田明日香さんの王道朝食メニューが公開されました。

この記事では、和田明日香さんの和食レシピ・焼き鮭の作り方をまとめます!

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焼き鮭&大根おろしの作り方

まずは焼き鮭に合わせる大根おろし作りからスタートです。

1.大根の皮をピーラーでむく

2.皮をむいた大根をすりおろす

【Point】大根はおろして5分程度が辛さのピーク。しばらく時間をおくと甘みが増す!

3.魚焼きグリルを点火し、4分予熱する

【Point】予熱すると鮭が網につきにくくなる

4.塩鮭に日本酒小さじ1をまんべんなく振りかける

【Point】酒が臭みをおさえ、風味がよくなる

5.焼き網に油を塗り、皮を押し付ける

6.焼き目がつくまで強火で4分焼く

7.皮に焼き目がついたら火を止め、しばらくそのまま放置する

【Point】鮭は余熱で焼くとふっくらする⇒焦げつかない

8.大根おろしに揚げ玉を加え、混ぜ合わせ、お好みで醤油またはポン酢をかける

【Point】油分で大根の辛みをおさえ、サクサク食感もプラス!

9.鮭と大根おろしを器に盛れば、完成!

焼き鮭のお味は?

和田家流焼き鮭は、余熱で焼いたことでふわふわに仕上がりました。

次のページでは、卵焼きのレシピをまとめます↓

【家事ヤロウ!!】(3月24日)だし巻き卵の美味しい作り方!和田明日香さんの和朝食

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