【家事ヤロウ!!】(3月24日)料理芸人No.1キングさんの万能味噌ダレ&前菜・真鯛とキュウリの味噌和えの作り方

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グルメ・レシピ情報
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2020年3月24日の『家事ヤロウ!!』3時間SPでは、芸能人のお宅で作る料理が紹介されました。

料理芸人No.1と言われるポンポコ団のキングさんが、自宅に菜々緒さんを招いて激安フルコースを振舞います。

この記事では、万能味噌ダレと、真鯛とキュウリの味噌和えの作り方をまとめます!

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万能味噌ダレの作り方

ボウルに卵黄2個・味噌20g・ホイップクリーム22.5ml(またはコーヒーフレッシュ)を入れ、混ぜ合わせる

こちらの味噌ダレはパンに塗っても美味しいし、カルパッチョを濃厚にしたいときにも活用できるそうです。

真鯛のカルパッチョ

1.真鯛は一口サイズに切っておく

2.キュウリ・長ネギを刻んでおく

3.ボウルに真鯛と万能味噌ダレを入れて混ぜ合わせ、2を加えて和える

4.キュウリを縦長に薄くスライスし、円柱にして器にする

5.3を4のキュウリの中に入れ、刻んだパプリカ・炒りゴマを乗せれば完成!

キュウリの味噌和え

1.キュウリは蛇腹状に切り込みを入れる(両側から切り込みを入れる)

【Point】味の染み込み&食感UP

2.1を一口サイズに切り、味噌ダレをかければ完成!

きゅうりはこのように切ると蛇腹状になります↓

まとめ

万能味噌ダレは色々な料理に活用できそうですね。

料理人の包丁さばきが素晴らしい料理でした。

次のページでは、メインの包み牛カツのレシピをまとめます↓

【家事ヤロウ!!】(3月24日)料理芸人No.1キングさんの新食感!包み牛カツ・泡しょう油添えの作り方

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