【ジョブチューン】トロトロ白菜鍋の作り方 白菜農家の絶品料理(12月5日) | NEWS123

【ジョブチューン】トロトロ白菜鍋の作り方 白菜農家の絶品料理(12月5日)

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2020年12月5日の『ジョブチューン』では、今が旬の白菜&ブリ料理が特集されました。

群馬県の白菜農家が作る絶品農家飯とは?

この記事では、白菜農家が教えるトロトロ白菜鍋の作り方を紹介します!

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トロトロ白菜鍋の作り方

【材料】

白菜            1/2個

絹豆腐           2丁   

シイタケ          4個

重曹(食用)        小さじ1      

豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 300g

ポン酢           適量

薬味(ネギ・ゆずのみじん切りなど)お好みで    

【作り方】

1.沸騰したお湯に白菜・豆腐・シイタケを入れ、重曹を加えてフタをして10分ほど煮込む

<ポイント>重曹で豆腐と白菜を溶かし、とろける食感に!

2.豚バラ肉を加えてひと煮立ちしたら完成!

まとめ

白菜鍋は重曹を加えることで乳白色になり、豆乳鍋のようになっていました。

お家でも簡単にマネできそうですね!

次のページでは、一流料理人が作る白菜アレンジレシピを紹介します!

【ジョブチューン】白菜と食パンのイタリア風スープの作り方 江部シェフの白菜アレンジレシピ(12月5日)

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