【ジョブチューン】ヘルシー白菜メンチの作り方 白菜農家の絶品料理(12月5日) | NEWS123

【ジョブチューン】ヘルシー白菜メンチの作り方 白菜農家の絶品料理(12月5日)

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2020年12月5日の『ジョブチューン』では、今が旬の白菜&ブリ料理が特集されました。

群馬県の白菜農家が作る絶品農家飯とは?

この記事では、白菜農家が教えるヘルシー白菜メンチの作り方を紹介します!

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ヘルシー白菜メンチの作り方

【材料】

白菜     250g

合いびき肉  150g

炒めた玉ねぎ 1/8個

生パン粉   大さじ1/2

卵      1/2個

醤油     小さじ1/2

料理酒    小さじ1/2

ナツメグ   少々

塩      少々

コショウ   少々

小麦粉    適量

卵      適量

パン粉    適量

揚げ油    適量

【作り方】

1.白菜を粗みじん切りにして塩を振り、10分置く

<ポイント>塩でもんで水分を抜くと、歯ごたえと旨味がアップ!

2.白菜の水分を絞り、ひき肉・炒めた玉ねぎ・調味料を加えてよくこねる

3.小判型に成形して小麦粉・卵・パン粉をつけ、170℃の油でゆっくり10分間揚げる

まとめ

白菜たっぷりのメンチカツは、一般的なメンチよりもヘルシーで美味しそうでした。

次のページでは、トロトロ白菜鍋の作り方を紹介します!

【ジョブチューン】トロトロ白菜鍋の作り方 白菜農家の絶品料理(12月5日)

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