2020年12月5日の『ジョブチューン』では、今が旬の白菜＆ブリ料理が特集されました。
群馬県の白菜農家が作る絶品農家飯とは？
この記事では、白菜農家が教える白菜料理の作り方を紹介します！
まるごと白菜ステーキの作り方
【材料】
白菜 1/8個
ベーコン 40g
生姜 20g
にんにく 1片
油 30g
酒 大さじ1/2
醤油 大さじ1/2
顆粒だし 5g
水 15㏄
【作り方】
1．フライパンに油をひき、みじん切りしたニンニク・生姜を香りが出るまで弱火で炒める
2．1㎝幅にカットしたベーコンをカリカリになるまで炒める
3．ベーコンを取り出したフライパンに1/8にカットした白菜を丸ごと・酒・醤油・顆粒だし・水を入れ、フタをして5分ほど蒸し焼きにする
まとめ
白菜ステーキはシンプルですが、蒸し焼きすることで白菜の旨味が引き出されて美味しそうでした。
次のページでは、白菜を使ったメンチカツのレシピを紹介します！