【ジョブチューン】野菜がっつりつけ麺の作り方(中華蕎麦とみ田レシピ) 中華三昧広東風醤油アレンジラーメン（11月21日）

2020年11月21日の『ジョブチューン』では、超一流ラーメン店店主のアレンジラーメンバトルが放送されました。

この記事では、中華蕎麦とみ田店主が作るの作り方を紹介します！

野菜がっつりつけ麺の作り方

【材料】

中華三昧広東風醤油　　　　1袋

水　　　　　　　　　　　　300㏄

カット野菜　　　　　　　　1袋

豚肉　　　　　　　　　　　100g

サラダ油　　　　　　　　　小さじ4　　　　　

チューブニンニク　　　　　7g

しょうゆ　　　　　　　　　18㏄

みりん　　　　　　　　　　2㏄

【作り方】

1．鍋に水300㏄を入れて沸騰させる

2．カット野菜を入れて火を通す

3．豚肉100gを加えて煮込む

4．袋麺のスープを加える

5．サラダ油を加えて馴染ませる

6．チューブニンニク7gを加えたらスープの完成

7．1Lのお湯で麺を対流させながら6分茹でる

<ポイント＞たっぷりのお湯で対流させることでもちもち感アップ！

8．麺を冷水でしめる

9．しょう油18㏄・みりん2㏄を丼に入れる

10．つけ汁と具材を乗せたら完成！

野菜がっつりつけ麺は野菜と豚肉から出汁が出ていて、市販のスープと思えない美味しさだそう。

麺ももちもちツルツルでインスタントとは思えない出来栄えになるようです。

次のページでは、サッポロ一番塩ラーメンのアレンジラーメンを紹介します！