2020年9月19日の『ジョブチューン』では、超一流イタリアンシェフのパスタソースアレンジバトルが放送されました。
市販のパスタソースを使って、簡単アレンジメニューを披露してくれます。
この記事では、林シェフの鍋一つでできるペペロンチーノソースのアレンジレシピ『ジャガイモとツナのペペロンチーノ 』を紹介します！
ジャガイモとツナのペペロンチーノ の作り方
発売から25年の青の洞窟のペペロンチーニを使ったレシピです。
【材料】
青の洞窟ペペロンチーニ 1袋
パスタ(1.9㎜） 80g
水 250ml
塩 少々
ジャガイモ 1個
ツナ缶 1/2缶
一味唐辛子 適量
【作り方】
1．鍋に水250ml・塩少々・一口サイズにカットしたジャガイモを入れて火にかける
＜ポイント＞通常1000mlで茹でるところを、250mlの水で作る
2．沸騰してきたら半分に折ったパスタ（1.9㎜）を加えて、一緒に約10分茹でる
＜ポイント＞ジャガイモを一緒に茹でて、旨味をパスタに絡める
3．ツナ缶のオイルを切り、ツナ半分を鍋に加え、お好みで一味を加えて混ぜ合わせて火を止める
＜ポイント＞ソースにオイルが含まれるため、ツナ缶のオイルはカットする
4．火を止めてからソースを入れて和える
＜ポイント＞ソースの香りを逃さないため、火を止めてから入れる
5．パスタを器に盛り、付属のパセリとフライドガーリックをかければ完成！
まとめ
鍋一つでできるペペロンチーノは、パスタに旨味が染み込んでいて美味しそうでした。
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