【ジョブチューン】南イタリア風ピリ辛トマト焼きそば(『リストランテコルテジーア』シェフのレシピ)の作り方(『一流料理人が教える絶品おうちご飯』6月13日)

スポンサーリンク
グルメ・レシピ情報
スポンサーリンク

2020年6月13日の『ジョブチューン』では、『一流料理人が教える超簡単!絶品おうちご飯』が放送されました。

和・洋・中の一流シェフが、リモートで芸能人に作り方を伝授!

洋食メニューを教えてくれたのは、『リストランテコルテジーア』の江部シェフです。

料理上手の柴田理恵さんが挑戦します。

和・洋・中の3品の中で、視聴者が一番作ってみたい料理はどれ?

この記事では、番組で紹介された『南イタリア風ピリ辛トマト焼きそば』の作り方をまとめます!

スポンサーリンク

『南イタリア風ピリ辛トマト焼きそば』の作り方

【材料】

焼きそば麺       1袋

ミニトマト       5個

オリーブオイル   大さじ2

ニンニク        1片

唐辛子         1本

ケチャップ        適量

塩        ひとつまみ

水             50㏄

【作り方】

1.フライパンにオリーブオイル大さじ2杯を入れる

2.ニンニクの皮をむき、包丁の背で潰してフライパンに入れる

3.フライパンの柄を少し下げて固定し、ニンニクとオリーブオイルが底に集まったところで火をつけ、こまめにニンニクを裏返しながらじっくり火を入れる

<ポイント>ニンニクの香りを十分引き出す

4.ニンニクがきつね色になったら、フライパンから取り出す

5.ミニトマトを半分に切り、唐辛子を細く輪切りにする

6.5を中弱火でオイルをなじませるように炒める

7.焼きそば麺をそのまま入れ、ほぐす前に水50㏄を入れ、フタをして2分程蒸し焼きにする

<ポイント>麺はほぐす前に蒸し焼きに!

8.箸で麺をほぐし、水分を飛ばすように炒める

9.水分が飛んだらケチャップ適量・塩ひとつまみを入れ、麺全体に絡まるよう炒める

10.火を強火にして麺の下を軽く焦がしてから、火を止める

<ポイント>麺にあえて焦げ目をつける

11.麺を箸で軽く混ぜ合わせれば完成!

<ポイント>モチモチ感とパリパリ食感が味わえる!

ピリ辛トマト焼きそばのお味は?

ピリ辛トマト焼きそばはカリカリの部分とモチモチの部分があって、美味しいそうです。

家庭にあるもので、しっかり奥の深い味わいになっているとのこと。

豚肉・ソーセージ・キャベツなどを一緒に入れても美味しいそうです。

次のページでは、中華の絶品おうちご飯のレシピをまとめます!

【ジョブチューン】ジューシー肉まん(『4000Chinese Restrant』のレシピ)の作り方(『一流料理人が教える絶品おうちご飯』6月13日)

一流料理人が教えてくれた3品の中で、視聴者が作りたいと思ったのは『ふわとろ親子丼』でした。

料理初心者でも作りやすそうなところが良かったのかもしれませんね。

タイトルとURLをコピーしました