【林修の今でしょ講座】豆腐とアボカドのサラダの作り方 BOSCOエキストラバージンオリーブオイルのアレンジレシピ&健康パワー 油講座SP(2月9日)

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2021年2月9日の『林修の今でしょ!講座』では、油講座SPが放送されました。

油の驚きのパワーとは?

この記事では、オリーブオイルのアレンジと健康パワーについて紹介します!

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BOSCOエキストラバージンオリーブオイルとは?

BOSCOエキストラバージンオリーブオイルは90年代に発売され、イタ飯ブームと重なり大ヒットした商品です。

こちらの商品は累計2億5000本も売れており、オリーブオイル自体も油の市場でNo.1の種類となっています。

オリーブの実は熟すごとに黒く色づいて来ますが、ポリフェノールの量は減少してしまいます。

熟す前の早摘みのオリーブを使用(収穫から24時間以内に絞り出す)することで、ポリフェノールがより豊富になっているそうです。

オリーブオイルが腸に良い秘密

巣ごもり生活で便秘がちな人におすすめ!

オリーブオイルは腸に良いポリフェノール&オレイン酸が豊富に含まれています。

ポリフェノールは善玉菌を活性化させ、腸内環境をよくする働きがあります。

オレイン酸は腸のぜん動運動を活性化する働きがあり、便秘改善に効果が期待できます。

オリーブオイルは1日大さじ1〜2杯とると良いそうです。

エキストラバージンオリーブオイルは、ポリフェノールがより豊富に含まれているとのこと。

豆腐とアボカドのサラダの作り方

出典:テレビ朝日

【材料】

木綿豆腐

アボカド

刻みニンニク

BOSCOエキストラバージンオリーブオイル

塩胡椒

【作り方】

⒈木綿豆腐・アボカドを食べやすい大きさにカットする

⒉木綿豆腐・アボカド・刻みニンニクをボウルで混ぜ、オリーブオイル・塩胡椒をかけたら完成!

まとめ

アレンジレシピに使った木綿豆腐は大豆ペプチドが含まれており、吸収されやすく腸への負担が少ないのでおすすめだそうです。

ポリフェノールがたっぷりとれるオリーブオイルは、腸だけでなく美容にも良さそうですね。

次のページでは、美肌におすすめの米油のアレンジレシピを紹介します↓

【林修の今でしょ講座】サーモンとキノコのアヒージョの作り方 米油アレンジ&健康効果 油講座SP(2月9日)