かぼちゃサラダの作り方

【材料（2人前）】

かぼちゃ　　　　　 200g

枝豆　　　　　　　　30g

クリームチーズ　　　40g

くるみ　　　　　　　20g

レタス　　　　　　　2枚

レモンドレッシング　大さじ2　

【作り方】

⒈かぼちゃを薄くスライスする

＜ポイント＞かぼちゃは角切りすると熱を通すのに時間がかかるため、薄くスライスする

⒉かぼちゃと枝豆を耐熱皿に並べ、電子レンジで5分加熱する

⒊くるみを保存袋に入れ、包丁で袋の上から砕く

⒋クリームチーズを加え、袋の上から細かめにカットする

⒌加熱したかぼちゃと枝豆を保存袋に入れ、袋の上から混ぜる

⒍レモンドレッシングで味を整え、レタスと一緒に器に盛る

まとめ

かぼちゃの下ごしらえは熱湯で茹でるという方法もありますが、電子レンジの方が栄養が逃げないのでおすすめだそうです。

同じ日に放送されたあんかけ蕎麦の作り方は、こちらでまとめています↓