2020年9月10日の『ヒルナンデス』では、現役東大院生の印度カリー子さんが登場！
スパイス3つで作れる本格カレーのレシピを披露してくれました。
この記事では、カボチャと茹でたささみで作るパンプキンチキンカレーの作り方を紹介します！
スパイスカレーの素（グレイビー）の作り方
全てのスパイスカレーの素となるグレイビーの作り方です。
冷凍保存で1か月は保存可能とのこと。
1．フライパンに油をひき、みじん切りしたニンニクひと片・しょうがひと片を入れ、火にかける
2．みじん切りした玉ねぎ1個分を加え、炒め合わせる
3．玉ねぎがあめ色を超えて焦げ茶色になるまで炒めたら、カットしたトマト1個分を加えてペースト状になるまで3分炒める
4．ターメリック・クミン・コリアンダーを1:1:1の割合（小さじ1ずつ）で加える
＜ポイント＞辛さは黒コショウやチリペッパーで調整する
5．塩小さじ1を加え、弱火で炒め合わせる
パンプキンチキンカレーの作り方
【材料（2人前）】
かぼちゃ 400g
鶏ささみ肉 200g
水 150ml
スパイスカレーの素（グレイビー）2人分
生クリーム 50ml
【作り方】
1．かぼちゃ400gを一口大に切り、ラップをして電子レンジで3分加熱する
2．フライパンにスパイスカレーの素（グレイビー）・かぼちゃ・ゆでた鶏ささみ200g・水150mlを入れ、カボチャを潰しながら炒め合わせる
＜ポイント＞かぼちゃを潰してとろみをつける
3．2に生クリーム50mlを加え、カボチャを入れてから5分ほど煮れば完成！
＜ポイント＞スパイスは熱しすぎると香りが飛ぶため注意！
パンプキンチキンカレーのお味は？
出来上がったカレーは本格的な風味がするのに辛くないので、お子さんでも食べやすい味だそうです。
次のページでは、高野豆腐を鶏ひき肉のような食感にするカレーの作り方を紹介します↓