2020年8月4日の『ヒルナンデス』では、料理初心者の佐藤栞里さんが漬けるだけレシピに挑戦！
教えてくれたのは、料理研究家の遠藤香代子先生です。
この記事では、エビチリの作り方を紹介します！
エビチリの作り方（漬けるだけレシピ）
【材料】
むきエビ 200g
塩 少々
ピーマン 1個
赤パプリカ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
ケチャップ 大さじ3
ニンニク（チューブ可） 小さじ1/2
しょうが（チューブ可） 小さじ1/2
鶏がらスープの素 小さじ2
片栗粉 大さじ1
【作り方】
1．ボウルに入れたむきエビを塩もみして、お米を研ぐように優しく水洗いし、水気を切っておく
＜ポイント＞塩洗いでエビの臭みを取る！臭みがとれたむきエビは冷蔵で3日、冷凍で1か月保存可能！
2．ピーマンとパプリカをエビと同じくらいのサイズにカット（乱切り）する
＜ポイント＞赤唐辛子の代わりにピーマンとパプリカを使って、風味が効いた辛くないエビチリになり、子供でも食べられる味に！
3．ジッパー付き保存袋にケチャップ・にんにく・しょうが・鶏がらスープの素・片栗粉を入れ、よく揉む
4．むきエビ・ピーマン・パプリカを3に入れたらシェイクして全体をなじませ、冷蔵庫で30分以上漬け込む
（冷蔵で3日、冷凍で1か月保存可能）
5．フライパンに入れ、水100mlを加えて、中火でとろみがつくまで炒め合わせれば完成！
唐辛子なしのエビチリのお味は？
唐辛子を使っていないエビチリに辛さありませんが、パプリカやピーマンのおかげでしっかりエビチリの風味がでているそうです。
次のページでは、トマト味噌漬け＆トマト味噌チャーハンのレシピを紹介します！