【ヒルナンデス】エビチリの作り方 漬けるだけレシピに佐藤栞里さんが挑戦!(8月4日)

スポンサーリンク
グルメ・レシピ情報
スポンサーリンク

2020年8月4日の『ヒルナンデス』では、料理初心者の佐藤栞里さんが漬けるだけレシピに挑戦!

教えてくれたのは、料理研究家の遠藤香代子先生です。

この記事では、エビチリの作り方を紹介します!

スポンサーリンク

エビチリの作り方(漬けるだけレシピ)

【材料】

むきエビ        200g

塩           少々

ピーマン        1個

赤パプリカ       1/4個

黄パプリカ       1/4個

ケチャップ       大さじ3

ニンニク(チューブ可) 小さじ1/2

しょうが(チューブ可) 小さじ1/2

鶏がらスープの素    小さじ2

片栗粉         大さじ1

【作り方】

1.ボウルに入れたむきエビを塩もみして、お米を研ぐように優しく水洗いし、水気を切っておく

<ポイント>塩洗いでエビの臭みを取る!臭みがとれたむきエビは冷蔵で3日、冷凍で1か月保存可能!

2.ピーマンとパプリカをエビと同じくらいのサイズにカット(乱切り)する

<ポイント>赤唐辛子の代わりにピーマンとパプリカを使って、風味が効いた辛くないエビチリになり、子供でも食べられる味に!

3.ジッパー付き保存袋にケチャップ・にんにく・しょうが・鶏がらスープの素・片栗粉を入れ、よく揉む

4.むきエビ・ピーマン・パプリカを3に入れたらシェイクして全体をなじませ、冷蔵庫で30分以上漬け込む

(冷蔵で3日、冷凍で1か月保存可能)

5.フライパンに入れ、水100mlを加えて、中火でとろみがつくまで炒め合わせれば完成!

唐辛子なしのエビチリのお味は?

唐辛子を使っていないエビチリに辛さありませんが、パプリカやピーマンのおかげでしっかりエビチリの風味がでているそうです。

次のページでは、トマト味噌漬け&トマト味噌チャーハンのレシピを紹介します!

【ヒルナンデス】トマト味噌漬け&トマト味噌チャーハンの作り方 漬けるだけレシピに佐藤栞里さんが挑戦!(8月4日)

タイトルとURLをコピーしました