2020年8月3日の『ヒルナンデス』では、うどん＆そうめんの冷やし麺アレンジレシピが特集されました。
この記事では、コチュジャンと梅干を掛け合わせた梅コチュジャンビビンそうめんの作り方を紹介します！
梅コチュジャンビビンそうめん の作り方
【材料（2人分）】
イカの刺身 50g
キュウリ 1/2本
ゆでたまご 2個
梅干し 1個
コチュジャン 大さじ1と1/2
酢・砂糖 各大さじ1
白すりごま 小さじ1
しょうがのすりおろし 2かけ分
【作り方】
1．コチュジャン・お酢・たっぷりのショウガ・すりごまを混ぜ合わせる
2．1に梅干しペーストを加え、混ぜ合わせる
＜ポイント＞梅干しは丁寧にたたいてから入れる
3．2に砂糖を加え、混ぜ合わせる
4．流水麺を器に盛り、3のピリ辛ダレ・イカの刺身・きゅうり・茹で卵をのせれば完成！
梅コチュジャンビビンそうめんのお味は？
韓国語で『ビビン』は混ぜるという意味なので、よく混ぜて食べるのがポイントだそうです。
辛味・酸味に砂糖の甘みも加わり、奥深い味わいになります。
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【ヒルナンデス】刻み夏野菜のっけうどんの作り方 冷やし麺アレンジレシピ（コウケンテツさん作）（8月3日）