2020年8月3日の『ヒルナンデス』では、うどん＆そうめんの冷やし麺アレンジレシピが特集されました。
この記事では、豆腐を使ったごまと豆腐のコングクス風まろやかそうめんの作り方を紹介します！
ごまと豆腐の韓国風まろやかそうめん の作り方
【材料（2人分）】
絹ごし豆腐 1丁
めんつゆ（つけつゆの濃さに薄めたもの） 1/2カップ～
練りごま 大さじ1
ミニトマト 2個
万能ねぎの小口切り 適宜
白いりごま 適宜
しょうがのすりおろし 適宜
【材料】
1．絹豆腐と練りゴマをボウルに入れ、泡だて器でペースト状にする
＜ポイント＞豆乳の代わりに豆腐を使う
2．麺つゆでペースト状の豆腐をのばす（スムージー状にする）
3．流水麺を器に盛り、2のペーストをかけ、刻んだショウガ・トマト・ネギ・ごまをかける
ごまと豆腐の韓国風まろやかそうめん のお味は？
本場のコングクスは塩などで味付けするそうですが、麺つゆを加えることで本場を超える味わいに！
日本人に合う味になっていて、美味しいそうです。
次のページでは、ピリ辛ダレのビビン麺のレシピを紹介します！