2020年8月3日の『ヒルナンデス』では、うどん＆そうめんの冷やし麺アレンジレシピが特集されました。
この記事では、まな板を使わないのすりおろしトマトそうめん作り方を紹介します！
すりおろしトマトそうめんの作り方
【材料（2人分）】
トマト 2個
青じそ 3～4枚
塩・粗びきコショウ 各少々
オリーブオイル 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
レモン汁 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
おろしにんにく 少々
【作り方】
1．トマトをすりおろす
＜ポイント＞すりおろすことで旨味成分のグルタミン酸がアップ！
2．砂糖・しょうゆ・少量のニンニク・レモン汁・オリーブオイルを混ぜ合わせる
3．すりおろしたトマトを2に混ぜる
4．水気を切った流水麺を器に盛り、3のタレをかける
5．青じそをちぎって散らし、塩コショウを振れば完成！
すりおろしトマトそうめんのお味は？
トマトそうめんはめんつゆを使わなくても、旨味成分たっぷりで十分美味しいそうです。
次のページでは、豆乳の代わりに豆腐を使ったアレンジ麺を紹介します！