2020年7月16日の『ヒルナンデス』では、現役東大院生・印度カリー子さんが教えるスパイスカレーのレシピが公開されました。
100円均一ショップで買えるスパイスを使って、フライパンで作れる本格カレーです。
この記事では、印度カリー子さんのレシピ『油揚げと結びこんにゃくの和風ヘルシーカレー』の作り方をまとめます！
油揚げと結びこんにゃくの和風ヘルシーカレーの作り方
【材料】
＜スパイスカレーの素＞
ショウガ 1かけ
ニンニク 1かけ
玉ねぎ 1個
トマト 1個
油 適量
ターメリック 小さじ1
クミン 小さじ1
コリアンダー 小さじ1
塩 小さじ1
＜具材＞
油揚げ 3枚
結びこんにゃく 10個
ごま油 少々
【作り方】
1．スパイスカレーの素に細切りした油揚げ3枚分と結びこんにゃく10個を入れて炒め合わせる
＜ポイント＞油揚げの油抜きをしない！油にスパイスが溶け込み、風味がアップする
2．ごま油少々を風味付けに加えれば完成！
まとめ
和の素材を使った和風ヘルシーカレーの作り方を紹介しました。
ほんのちょっと出汁を感じるような和風のお味だそうです。
次のページでは、グリーンカレーのレシピをまとめます！