【ヒルナンデス】キャベツとチキンのスパイスカレーの作り方 100均スパイス&フライパンで完成!(7月16日)

スポンサーリンク
グルメ・レシピ情報
スポンサーリンク

2020年7月16日の『ヒルナンデス』では、現役東大院生・印度カリー子さんが教えるスパイスカレーのレシピが公開されました。

100円均一ショップで買えるスパイスを使って、フライパンで作れる本格カレーです。

この記事では、水を使わない印度カリー子さんのレシピ『キャベツとチキンのスパイスカレー』の作り方をまとめます!

スポンサーリンク

スパイスカレーとは?

普通のカレーとスパイスカレーの違いは、次の3つです。

1.スパイスカレーはルゥを使わない

2.ルゥより片付けがラク(フライパン1つで完成!)

3.スパイスカレーは塩で味付け

キャベツとチキンのスパイスカレーの作り方

【材料】

<スパイスカレーの素>

ショウガ      1かけ

ニンニク      1かけ

玉ねぎ       1個

トマト       1個

油         適量

ターメリック    小さじ1

クミン       小さじ1

コリアンダー    小さじ1

塩         小さじ1

<具材>

鶏もも肉      200g

キャベツ      1/4個

【作り方】

1.みじん切りしたショウガひとかけ、みじん切りしたニンニクひとかけ、みじん切り玉ねぎ1個を油をひいたフライパンに入れ、焦げ茶色になるまで炒める

<ポイント>玉ねぎの水分が抜けるまで炒めると、他の食材の水分を吸って自然なとろみになる

2.中火で10分ほど炒めたらざく切りしたトマト1個を加え、ペースト状になるまで炒める

3.火を弱火にして、ターメリック・クミン・コリアンダー・塩を各小さじ1入れる(スパイスカレーの素の完成!)

<ポイント>スパイスの配合は1:1:1。粉末スパイスを入れるときは弱火で!

4.鶏もも肉200gを加え、2分ほど炒め合わせる

5.ざく切りしたキャベツ1/4個を加え、炒め合わせる

<ポイント>水の代わりにキャベツを加える

6.フタをして弱火で10分煮込む

出来上がったスパイスカレーの素は、1か月ほど冷凍保存可能です。

まとめ

水の代わりにキャベツの水分で作るスパイスカレーの作り方を紹介しました。

スパイスの辛さだけでなくキャベツの甘味もあり、美味しいそうです。

次のページでも、印度カリー子さん直伝レシピを紹介します!

【ヒルナンデス】油揚げと結びこんにゃくの和風ヘルシーカレーの作り方 100均スパイス&フライパンで完成!(7月16日)

タイトルとURLをコピーしました