2020年6月11日の『ヒルナンデス』では、ホットプレートのアイデア料理が紹介されました。
教えてくれたのは、ホットプレート料理の母・かめ代。さんです。
この記事では、3品目に紹介されたバンバンジーの作り方をまとめます！
バンバンジーの作り方
【材料】
鶏ささみ 600g
長ネギの青い部分 10㎝
しょうが １かけ
酒 大さじ3
塩 小さじ1
もやし 1袋（400g）
パプリカ（赤・黄） 各1個
ピーマン 3個
にんじん 1本
水 1/2カップ
サンチュ 適量
＜バンバンジーのタレ＞
長ネギの白い部分 10㎝
しょうが １かけ
にんにく １かけ
酢 大さじ3
白いりごま 大さじ3
練りごま 大さじ3
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ1
【作り方】
1．酒大さじ3と塩小さじ1を入れた袋に長ネギの青い部分10㎝とショウガ薄切り１かけ分を入れ、塩を溶かすようにもみこむ
2．筋切りして8㎝程度に切った鶏ささみ600gを加え、さらにもみこむ
3．長ネギ10㎝・しょうが１かけ・にんにく１かけをみじん切りする
（番組ではチョッパーを使っていました）
4．酢大さじ3・白いりごま大さじ3・練りごま大さじ3・醤油大さじ3・砂糖大さじ1を器に入れ、混ぜ合わせる
5．もやし1袋（400g）をドーナツのように真ん中に穴をあけ、ぐるっとホットプレートにのせる
6．ささみを間隔をあけてもやしの上に並べる
7．細切りしたパプリカ（赤・黄）各1個・ピーマン3個・ニンジン1本（200g）をささみとささみの間に彩りよく並べる
8．水1/2カップをかけ、フタをして250℃で蒸し焼きする
9．ジュージューと音がし始めてからさらに5分加熱する
10．フタをあけ、保温にしたホットプレートの真ん中の穴の部分に耐熱皿に入れたタレを置く
＜ポイント＞タレをホットプレートに置き、温かい状態でいただく
具材をキュウリやミョウガなどと一緒にサンチュで巻き、タレをつけながらいただきます。
ヘルシーバンバンジーのお味は？
バンバンジーはタレも温かい状態で食べられ、野菜もたっぷり取れて美味しいそうです。
家族で楽しくいただけそうなメニューですね！
スタジオで富田望生さんが挑戦した湯葉フォンデュの作り方は、こちらでまとめています↓
【ヒルナンデス】『湯葉フォンデュ』の作り方（『かめ代。さんのホットプレートアイデアレシピ』6月11日）
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