2020年6月11日の『ヒルナンデス』では、ホットプレートのアイデア料理が紹介されました。
教えてくれたのは、ホットプレート料理の母・かめ代。さんです。
この記事では、臭い＆煙を軽減できる肉巻き焼肉の作り方をまとめます！
臭い＆煙軽減！肉巻き焼肉の作り方＆ホットプレートの使い方
【材料（4人分）】
豚バラ肉 500～600g（30～36枚）
かぼちゃ 100g
ナス 1本
パプリカ 1個
ズッキーニ 小1本
オクラ 5本
塩コショウ 少々
小麦粉 適量
【作り方】
1．ナスはヘタを取り半分に切った後、さらに縦半分にカットする
2．パプリカ・ズッキーニも棒状にカットし、かぼちゃは7㎝幅のくし切りにする
3．オクラは表面のうぶ毛を取り、がくをカットしておく
＜ポイント＞ヘタを切り落とすと中から水分が出てしまうので、がくをカットするだけでOK
4．野菜表面の水分をキッチンペーパーで取っておく
＜ポイント＞野菜表面の水気を取って、油はね軽減！
5．豚肉で野菜を巻き、塩コショウをして薄力粉を全体に薄くまぶす
＜ポイント＞薄力粉をまぶすことで油や水分を閉じ込める！
6．200℃に熱したホットプレートに油を薄くなじませる
＜ポイント＞ホットプレートをしっかり熱しておくとくっつきにくいので、油も少量でOK!
7．肉がはがれないよう巻き終わりを下にして、肉巻きを並べる
8．フタをして3分焼く
＜ポイント＞フタをすることで時短＆臭い軽減！
9．フタを水平に上げ水滴が落ちないように取り、肉巻きを裏返す
＜ポイント＞すーっと水平に上げることで、水滴が落ちるのを防ぐ（油はね＆臭い軽減）
10．フタの水滴をふきとり、もう一度フタをして3分焼く
11．保温にして一呼吸置き、フタを水平に取る
そのまま食べてもOKですが、お好みで焼肉のタレなどにつけていただきます。
手巻き風キンパの作り方(肉巻き焼肉アレンジレシピ)
【材料（4人分）】
ご飯 茶碗4杯分（600g）
ごま油 大さじ1
いりごま 大さじ2
塩 小さじ1/2
肉巻き焼肉 適量
大葉 適量
キムチ 適量
海苔 適量
【作り方】
1．ご飯にごま油・炒りごま・塩を混ぜる
2．海苔にご飯をのせ、大葉・肉巻き焼肉・キムチをのせて巻く
肉巻き焼肉のお味は？
じっくり焼いた肉巻き焼肉は臭いも煙も少なく、野菜の甘みが感じられて美味しいそうです。
次のページでは、子供もできるピザの作り方をまとめます！