2020年6月11日の『ヒルナンデス』では、ホットプレートのアイデア料理が紹介されました。
教えてくれたのは、ホットプレート料理の母・かめ代。さんです。
この記事では、3品目に紹介されたバンバンジーの作り方をまとめます!
バンバンジーの作り方
![](https://news123.work/wp-content/uploads/2020/06/7284ae1b0eef9716696f3ca3732301bb.jpg)
【材料】
鶏ささみ 600g
長ネギの青い部分 10㎝
しょうが 1かけ
酒 大さじ3
塩 小さじ1
もやし 1袋(400g)
パプリカ(赤・黄) 各1個
ピーマン 3個
にんじん 1本
水 1/2カップ
サンチュ 適量
<バンバンジーのタレ>
長ネギの白い部分 10㎝
しょうが 1かけ
にんにく 1かけ
酢 大さじ3
白いりごま 大さじ3
練りごま 大さじ3
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ1
【作り方】
1.酒大さじ3と塩小さじ1を入れた袋に長ネギの青い部分10㎝とショウガ薄切り1かけ分を入れ、塩を溶かすようにもみこむ
2.筋切りして8㎝程度に切った鶏ささみ600gを加え、さらにもみこむ
3.長ネギ10㎝・しょうが1かけ・にんにく1かけをみじん切りする
(番組ではチョッパーを使っていました)
4.酢大さじ3・白いりごま大さじ3・練りごま大さじ3・醤油大さじ3・砂糖大さじ1を器に入れ、混ぜ合わせる
5.もやし1袋(400g)をドーナツのように真ん中に穴をあけ、ぐるっとホットプレートにのせる
6.ささみを間隔をあけてもやしの上に並べる
7.細切りしたパプリカ(赤・黄)各1個・ピーマン3個・ニンジン1本(200g)をささみとささみの間に彩りよく並べる
8.水1/2カップをかけ、フタをして250℃で蒸し焼きする
9.ジュージューと音がし始めてからさらに5分加熱する
10.フタをあけ、保温にしたホットプレートの真ん中の穴の部分に耐熱皿に入れたタレを置く
<ポイント>タレをホットプレートに置き、温かい状態でいただく
具材をキュウリやミョウガなどと一緒にサンチュで巻き、タレをつけながらいただきます。
ヘルシーバンバンジーのお味は?
バンバンジーはタレも温かい状態で食べられ、野菜もたっぷり取れて美味しいそうです。
家族で楽しくいただけそうなメニューですね!
スタジオで富田望生さんが挑戦した湯葉フォンデュの作り方は、こちらでまとめています↓
【ヒルナンデス】『湯葉フォンデュ』の作り方(『かめ代。さんのホットプレートアイデアレシピ』6月11日)
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