【ヒルナンデス】(5月11日)春キャベツのポトフの作り方(枡谷シェフのおうちごはん)

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グルメ・レシピ情報
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2020年5月11日の『ヒルナンデス』では、有名料理人のおうちごはんが紹介されました。

教えてくれたのは、北陽虻ちゃんのご主人・枡谷シェフです。

旬の春キャベツを使った絶品レシピとは?

この記事では、春キャベツのポトフの作り方をまとめます!

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春キャベツのポトフの作り方(枡谷シェフ流)

【材料(2~3人分)】

春キャベツ 1/4個

玉ねぎ 1/2個

ニンジン 1/2本

ズッキーニ 1/2本

ベーコン 6枚

ソーセージ 5本

コンソメ 小さじ1と1/2

【作り方】

1.野菜を食べやすい大きさにカットする

2.鍋にカットした野菜・ベーコン・ソーセージを入れる

3.少量の水・コンソメを加える

4.鍋を中火にかけ、沸騰したら弱火にして10分煮込む

<ポイント>春キャベツは柔らかいので、煮込みは弱火で10分が鉄則!

春キャベツのポトフのお味は?

コンソメだけでもベーコンやソーセージの旨みが野菜にしみ込んでいて、春キャベツが甘くて美味しいそうです。

次のページでは、新玉ねぎを使ったオステリア・ルッカ(枡谷シェフのお店)の人気メニューを紹介します!

【ヒルナンデス】(5月11日)新玉ねぎ&鶏のグリルの作り方(枡谷シェフのおうちごはん)

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