2020年11月2日の『有吉ゼミ』では、料理やりすぎ芸人みはるさんがレンコン料理を披露！
Mr.シャチホコの奥様・みはるさんが作るヘルシーレンコンレシピとは？
この記事では、レンコンを使ったクリームコロッケの作り方を紹介します！
レンコンのクリームコロッケの作り方
【材料】
レンコン
豆乳
片栗粉
コンソメ
白コショウ
【作り方】
1．しりしり器でレンコンを粗く削り、ラップをせずに電子レンジで1分加熱する
2．醤油で味付けして、フライパンでカリカリになるまで水分を飛ばす（パン粉の完成！）
3．すりおろしたレンコンに豆乳・コンソメ・片栗粉・白コショウを加えて鍋に入れ、練りながら中火に3分かける
4．3のタネを成形し、2で作った衣を塗せば完成！
レンコンクリームコロッケのお味は？
ご主人のシャチホコさんが食べてみましたが、今まで食べたヘルシー料理の中で「一番美味しい！」と言っていました。
揚げないのでカロリー30％オフになり、ダイエットにも最適なレシピになります。
次のページでは、レンコンを使ったお好み焼きのレシピを紹介します！