2021年2月13日の『満天☆青空レストラン』では、日本橋で300年以上続く伝統の「手取りはんぺん」が特集されました。
宮川大輔さんとかまいたちさんがはんぺん作りに挑戦！和・洋・中、色々な料理に変身します。
この記事では、手取りはんぺんで作るはんぺんステーキの作り方を紹介します！
分量
4
人前Prep time
30
minutes調理時間
10
minutesTotal time
1
hour10
minutes手取りはんぺんで作るステーキレシピです。
材料
はんぺん 4枚
卵 4個
ニンニク 2片
バター 20g
醤油 少々
塩胡椒 少々
パセリ 少々
酒 50cc
塩 少々
あらびき黒胡椒 少々
作り方
- はんぺんの真ん中をくり抜く
- フライパンにバター・ニンニクを入れて加熱する
- はんぺんを焼く
- 焼き目がついたら裏返し、生卵を真ん中に割り塩胡椒をして、酒を入れて約1分フタをして半熟になるまで蒸し焼きにする
- 塩・黒胡椒を振り、醤油をたらしパセリをふったら完成
まとめ
はんぺんで作るエッグステーキレシピをまとめました。
次のページでは、はんぺんで作るフライレシピを紹介します↓
【青空レストラン】はんぺんカツの作り方 手取りはんぺんレシピ （2月13日）
翌週放送された生で食べられる春菊のレシピは、こちらからご覧いただけます↓