2021年1月31日の『相葉マナブ』では、千葉県市原市の原木栽培しいたけが特集されました。
この記事では、しいたけの軸のきんぴらの作り方を紹介します！
しいたけの軸のきんぴらの作り方
【材料】
生しいたけの軸 60g（約14本）
ニンジン 50g（大1/4）
ごま油 大さじ1
しょうゆ 大さじ１
砂糖 小さじ1
みりん 大さじ1
顆粒ダシ 小さじ1/4
白ゴマ 適量
【作り方】
1.しいたけの軸の石づきを少し切り、チーズを裂くように裂く
2.ごま油を引いたフライパンで、細切りしたにんじんと一緒にしいたけの軸を炒める
3.しんなりしたら、醤油・みりん・砂糖・顆粒だしを加えて絡める
4.ゴマを振ったら完成
まとめ
しいたけの軸を活用したきんぴらのレシピを紹介しました。
次のページでは、しいたけの軸を使った魔法の粉のレシピと活用術をまとめます↓