【相葉マナブ】天丼っぽい釜飯の作り方 第14回釜ー1グランプリ!(12月27日)

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2020年12月27日の『相葉マナブ』では、第14回釜ー1グランプリが放送されました。

この記事では、天丼っぽい釜飯の作り方を紹介します!

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天丼っぽい釜飯の作り方

【材料(4人前)】

米         3合

氷         120g

昆布だし      420mL

醤油        大さじ1

みりん       小さじ1

ごま油       少々

玉ねぎ       1/4個

にんじん      1/4個

さつまいも     1/3個

しいたけ      4個

シーフードミックス 100g

揚げ玉       適量

青ネギ       適量

<タレ>

みりん       60mL

醤油        20mL

おろししょうが   適量 

【作り方】

1.玉ねぎは薄切り、にんじんは細切り、さつまいもは1㎝角、しいたけも1㎝角に切る

2.釜に浸水した米・昆布だし・醤油・みりん・ごま油を入れ、切った食材・シーフードミックスを加え、氷を入れて炊く

3.醤油・みりん・ショウガを混ぜて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める

4.ご飯が炊けたら揚げ玉を入れて混ぜ合わせ、お椀に盛ったら追い揚げ玉をかける

5.3のタレをご飯にかけ、ネギを振ったら完成!

天丼っぽい釜飯のお味は?

出来上がった釜飯は揚げ玉を2度に分けて入れることでサクサク感もあり、美味しいそうです。

次のページでは、中華枠の釜飯レシピを紹介します!

【相葉マナブ】火鍋釜飯の作り方 第14回釜ー1グランプリ!(12月27日)

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