【相葉マナブ】自然薯のかき揚げの作り方 自然薯レシピ(12月13日)

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2020年12月13日の『相葉マナブ』では、リーダー大野智さんをゲストに迎え自然薯堀りに挑戦!

自然薯で絶品料理を作ります。

この記事では、自然薯のかき揚げの作り方を紹介します!

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自然薯のかき揚げの作り方

【材料(4個分)】

自然薯       50g

むかご       30g

三つ葉       10g

天ぷら衣      適量

揚げ油       適量

【作り方】

1.自然薯を5㎜幅の輪切りにカットする

2.てんぷら衣に自然薯・むかご・三つ葉を入れて混ぜ合わせる

3.170度の油で約2分揚げれば完成!

自然薯のとろろも絶品!

大野君は自然薯を使って自然薯のとろろも作っていました。

皮ごとすりおろし、すりこぎで空気を含ませれば完成です。

お好みで塩をふっていただきます。

自然薯のとろろは粘り気が強く、美味しいそうです。

まとめ

自然薯のかき揚げレシピを紹介しました。

同じ日に放送された自然薯鍋の作り方は、こちらでまとめています↓

【相葉マナブ】自然薯鍋(クエのだし活用)の作り方 自然薯レシピ(12月13日)

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