【相葉マナブ】万能スイートポテトの作り方 さつまいも料理(12月6日)

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グルメ・レシピ情報
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2020年12月6日の『相葉マナブ』では、さつまいも料理が特集されました。

千葉県成田市で採れたさつまいもで、色々なスイーツを作ります。

この記事では、万能スイートポテトの作り方をまとめます!

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さつまいもの温め方

さつまいもを電子レンジで温める場合、ラップをせずに50秒ほど温めるのがおすすめだそうです。

皮が程よくパリッとなり、美味しく出来上がるそうです。

万能スイートポテトの作り方

【材料】

さつまいも     200g

牛乳        50mL

砂糖        大さじ1と1/2

バター       10g

卵黄        1個分

【作り方】

1.さつまいもの皮を剥き1㎝幅に切る

2.耐熱皿にさつまいもとかぶるくらいの水を入れ、ラップをして電子レンジ600wで8分加熱する

<ポイント>水に漬けたまま加熱することでよりやわらかくなり、潰しやすい!

3.マッシャーでつぶし、ザルに入れて裏ごしする

<ポイント>裏ごしすることで口触りが滑らかになる

4.牛乳・砂糖・バターを加えて滑らかになるまで混ぜる(スイートポテトのタネの完成!)

5.俵形に成形し、表面に卵黄を塗る

<ポイント>卵黄を塗ることでツヤが出る

6.トースターで7分加熱する

万能スイートポテトのお味は?

今回は甘みが強いシルクスイートを使いましたが、砂糖を少ししか加えていないのに甘くておいしいスイートポテトが出来上がりました。

次のページでは、スイートポテトのタネを使ったアレンジレシピを紹介します!

【相葉マナブ】さつまいもプリンの作り方 さつまいも料理(12月6日)

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