2020年12月6日の『相葉マナブ』では、さつまいも料理が特集されました。
千葉県成田市で採れたさつまいもで、色々なスイーツを作ります。
この記事では、万能スイートポテトの作り方をまとめます！
さつまいもの温め方
さつまいもを電子レンジで温める場合、ラップをせずに50秒ほど温めるのがおすすめだそうです。
皮が程よくパリッとなり、美味しく出来上がるそうです。
万能スイートポテトの作り方
【材料】
さつまいも 200g
牛乳 50ｍL
砂糖 大さじ1と1/2
バター 10g
卵黄 1個分
【作り方】
1．さつまいもの皮を剥き1㎝幅に切る
2．耐熱皿にさつまいもとかぶるくらいの水を入れ、ラップをして電子レンジ600wで8分加熱する
<ポイント＞水に漬けたまま加熱することでよりやわらかくなり、潰しやすい！
3．マッシャーでつぶし、ザルに入れて裏ごしする
＜ポイント＞裏ごしすることで口触りが滑らかになる
4．牛乳・砂糖・バターを加えて滑らかになるまで混ぜる（スイートポテトのタネの完成！）
5．俵形に成形し、表面に卵黄を塗る
＜ポイント＞卵黄を塗ることでツヤが出る
6．トースターで7分加熱する
万能スイートポテトのお味は？
今回は甘みが強いシルクスイートを使いましたが、砂糖を少ししか加えていないのに甘くておいしいスイートポテトが出来上がりました。
次のページでは、スイートポテトのタネを使ったアレンジレシピを紹介します！