【相葉マナブ】黒作りのイカ墨パスタ(するめいかの黒作りアレンジ)の作り方 ホットプレート物産展(11月29日)

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グルメ・レシピ情報
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2020年11月29日の『相葉マナブ』では、ホットプレート物産展北陸編が放送されました。

この記事では、富山県のするめいかの黒作りを使った黒作りのイカ墨パスタの作り方を紹介します!

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黒作りのイカ墨パスタの作り方

【材料】

イカの黒作り      150g

スパゲッティ      200g

にんにく        適量

鷹の爪         1/2本

玉ねぎ         1/2個

トマトピューレ     大さじ5

スパゲッティの茹で汁  100ml

サラダ油        適量

大葉          適量

【作り方】

1.230℃の熱したホットプレートにサラダ油をひき、にんにくのみじん切り・輪切りした鷹の爪・5㎜幅の薄切りにした玉ねぎを炒める

2.トマトピューレ・イカの黒作りを加えて炒める

3.スパゲティの茹で汁と茹でたパスタを加えて混ぜ合わせる

4.最後に刻んだ大葉を乗せたら完成!

まとめ

するめいかをイカ墨で漬け込むと、生臭さが軽減され美味しくなるんだそうです。

黒作りを使うと手軽にイカ墨パスタを味わえますね!

次のページでは、富山ブラック焼きそばのレシピを紹介します!

【相葉マナブ】富山ブラック焼きそばの作り方 ホットプレート物産展(11月29日)

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