2020年11月22日の『相葉マナブ』では、旬の産地ごはん・茨城のごぼうが特集されました。
茨城県小美玉市で栽培されるゴボウを使った絶品料理を、地元農家の奥様から学びます。
この記事では、ごぼうペーストとアレンジレシピ・クリームスパゲティの作り方をまとめます！
万能ごぼうペーストの作り方
【材料】
ごぼう 1/3本（120g）
牛乳 100ml
【作り方】
1．ゴボウを1㎝幅の小口切りにして、水から20分ほど茹でる
2．茹でたごぼうと牛乳をミキサーで攪拌する
ごぼうのクリームスパゲティの作り方
【材料（1人分）】
パスタ 100g
ごぼう 60g
ベーコン 30g
万能ごぼうペースト 大さじ5
生クリーム 大さじ3
コンソメ顆粒 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
コショウ 適量
オリーブオイル 適量
パスタの茹で汁 50ml
パセリ 適量
【作り方】
1．パスタを表示時間通りに茹でる
2．細切りしたごぼうと3㎝の拍子切りにしたベーコンを、オリーブオイルをひいたフライパンで炒める
3．万能ごぼうペースト・生クリーム・コンソメ顆粒・塩・コショウを加え、炒め合わせる
4．フライパンにパスタの茹で汁を1玉分入れ、茹で上がったパスタを投入して絡める
5．パスタをお皿に盛り、パセリをかけたら完成
クリームスパゲティのお味は？
出来上がったパスタはちょっと大人な味になり、クリーミーで美味しいそうです。
次のページでは、万能ごぼうペーストを使ったスイーツレシピを紹介します！