2020年11月22日の『相葉マナブ』では、旬の産地ごはん・茨城のごぼうが特集されました。
茨城県小美玉市で栽培されるゴボウを使った絶品料理を、地元農家の奥様から学びます。
この記事では、フライドごぼうの作り方をまとめます！
フライドごぼうの作り方
【材料（2人分）】
ごぼう 1/3本（100g）
おろしにんにく 小さじ1
醤油 大さじ2
砂糖 小さじ1
コショウ 少々
片栗粉 大さじ3
サラダ油 適量
【作り方】
1．ごぼうの表面を軽くこすり、5㎝幅に切り縦に3等分にする
<ポイント＞風味が失われないよう、ごぼうの皮はむきすぎない
2．ゴボウをおろしにんにく・醤油・砂糖・こしょうで味付けする
3．片栗粉をしっかりまぶし、170度の油で約3分揚げる
フライドごぼうのお味は？
揚げたてのフライドごぼうは風味も良く、美味しいそうです。
次のページでは、ごぼうサラダのレシピを紹介します！