【相葉マナブ】落花生ハンバーグの作り方 ピーナッツバターアレンジレシピ(11月8日)

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2020年11月8日の『相葉マナブ』では、茨城県牛久市の落花生を使った旬の産地ごはんが放送されました。

この記事では、落花生ハンバーグの作り方を紹介します!

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落花生ハンバーグの作り方

【材料】

煎り落花生       100g

合いびき肉       300g

玉ねぎ         1/2個

卵           1個

牛乳          小さじ1

塩           3g

コショウ        少々

サラダ油        小さじ1

水           大さじ2

<ソース>

ピーナッツバター    40g

ポン酢         40ml

おろしニンニク     少々

 

青ネギ         適量 

ピーナッツバターの作り方は、こちらを参照

【作り方】

1.合いびき肉に細かく砕いた煎り落花生・みじん切りした玉ねぎ・卵・牛乳・塩・コショウを加え、粘り気が出るまでよくこねる

2.タネを小判型に成形し、サラダ油をひいたフライパンで中火で約3分焼く

3.片面が焼けたら裏返し、弱火にして水を加えて約4分蒸し焼きする

4.ピーナッツバターにポン酢とおろしニンニクを加え、混ぜ合わせる

5.ハンバーグを皿に盛り、4のソースをかけて青ネギの小口切りをトッピングしたら完成!

落花生ハンバーグのお味は?

出来上がった落花生ハンバーグはピーナッツの食感が良く、ポン酢と混ぜたピーナッツソースともよく合うそうです。

ソースはしゃぶしゃぶで食べるごまだれのような味わいなんだとか。

同じ日に放送された落花生の煮豆レシピは、こちらでまとめています↓

【相葉マナブ】落花生の煮豆&かき揚げの作り方(11月8日)

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