2020年11月1日の『相葉マナブ』では、毎年お世話になっている長野県味噌蔵で味噌づくりに挑戦！
味噌を使った絶品料理も学びます。
この記事では、味噌を使った炊き込みご飯の作り方を紹介します！
炊き込みご飯の作り方
【材料（4人分）】
米 3合
じゃがいも（メークイン） 150g
鮭 3切れ（300g）
塩 適量
コショウ 適量
かつお昆布だし 360ml
みそ 100g
氷 100g
バター 15g
青ネギ 適量
【作り方】
1．鮭は一口大、ジャガイモは1.5㎝の角切りにして、鮭に塩コショウで下味をつける
2．かつお昆布だしに味噌を溶く
3．炊飯器に洗った米を入れ、2の出汁・鮭の切り身・角切りしたジャガイモ・氷を入れて炊く（土鍋の場合、15分炊いて10分蒸らす）
4．炊き上がったらバターを加えて混ぜ合わせ、器に盛って小口切りした青ネギをかけたら完成！
味噌の炊き込みご飯のお味は？
出来上がった炊き込みご飯は美味しすぎて、相葉君達も無言でしばらく食べ続けていました。
同じ日に作った味噌ナポリタンのレシピは、こちらでまとめています↓