2020年10月25日の『相葉マナブ』では、栗の名産地・長野県小布施町を訪れ旬の産地ごはんを学びました。
この記事では、小布施の栗を使った万能マロンペーストの作り方を紹介します！
万能マロンペーストの作り方
【材料】
栗 150g
牛乳 75ml
【作り方】
1．栗を茹でて（水から沸騰させ40分茹でたもの）半分に切り、スプーンで中身をかき出す
2．1の栗をフードプロセッサーにかける
3．牛乳を加え、再度フードプロセッサーにかける
まとめ
簡単に作れるマロンペーストは、色々な料理に活用できるそうです。
次のページでは、マロンペーストを使った栗ポタージュの作り方を紹介します！