【相葉マナブ】仙台マーボー焼きそばの作り方 ご当地うま辛麺(9月13日)

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グルメ・レシピ情報
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2020年9月13日の『相葉マナブ』では、全国のご当地うま辛麺が特集されました。

仙台の中華料理店『まんみ』が生み出した名物料理は、特製の麺を使って作ります。

この記事では、仙台マーボー焼きそばの作り方を紹介します!

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仙台マーボー焼きそばの作り方

【材料(2人分)】

焼きそば麺       2玉

サラダ油        適量

木綿豆腐        1/2丁

長ネギ         20g

刻みニンニク      5g

刻みショウガ      5g

豚ひき肉        60g

豆板醤         小さじ1

しょうゆ        大さじ2

砂糖          小さじ1

酒           10ml

鶏がらスープ      200ml

水溶き片栗粉      大さじ3

サラダ油        大さじ1

【作り方】

1.鍋にお湯を沸かし、揚げた麺を入れてほぐしながらサラダ油を取り除く

2.麺を取り出し、冷ます

3.中華鍋に油を引き、麺を焼く

4.麺をお皿に移し、フライパンできざみにんにく・きざみしょうが・豚ひき肉を炒める

5.ネギ・豆板醤を加えて炒める

6.鶏がらスープ・豆腐を加えて煮立てる

7.水溶き片栗粉を加え、とろみをつける

8.焼きそば麺の上に7のあんをかければ完成!

仙台マーボー焼きそばのお味は?

仙台マーボー焼きそばは麺とあんがよく絡み、美味しいそうです。

次のページでは、茨城県のスタミナラーメンのレシピを紹介します!

【相葉マナブ】スタミナラーメンの作り方 ご当地うま辛麺(9月13日)

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