2020年8月30日の『相葉マナブ』では、新企画『揚げー1グランプリ』が開催されました。
全国各地の絶品揚げ物が登場！
この記事では、青森県サバめしコロッケの作り方を紹介します！
サバめしコロッケの作り方
青森県八戸市の居酒屋『朝市酒場いっちょめ』さんが、震災復興のために考案したレシピだそうです。
【材料（6～10個分）】
塩サバ 半身分
ごはん 1.5合
チーズ 15g
大葉 3枚
めんつゆ（2倍濃縮） 50ml
＜バッター液＞
小麦粉 120g
水 200ml
卵 適量
パン粉 適量
サラダ油 適量
【作り方】
1．焼きサバの皮を取ってほぐし、ごはんに混ぜる
2．めんつゆ・千切りした大葉・3㎝角に切ったチーズを加えて俵型に成形する
＜ポイント＞ご飯を潰すくらい強く握る（しっかり握らないと揚げるときに崩れるため）
3．バッター液・パン粉につけ、170℃の油で約3分、ムラが出ないよう転がしながら揚げる
サバめしコロッケのお味は？
サバめしコロッケはサバの油が甘く、大葉やチーズとの相性も抜群だそうです。
こちらのレシピは、満場一致で揚げー1グランプリ優勝となりました！
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