2020年8月23日の『相葉マナブ』では、地域ならではの食材を使った日本全国パンケーキ祭りが放送されました。
鹿児島県からは名産のマンゴーを使ったパンケーキが登場！
この記事では、マンゴーパンケーキの作り方を紹介します！
マンゴーパンケーキの作り方
【材料】
マンゴー 1個
ホットケーキミックス 150g
牛乳 100ml
卵 1個
バニラアイス 100g
【材料】
1．マンゴーを一口サイズにカットし、1/3は冷凍、残りの1/2はパンケーキの生地に混ぜ、残り1/2は飾り用にとっておく
2．ボウルにホットケーキミックス・牛乳・卵を入れて混ぜ、マンゴーを加えて混ぜ合わせる
3．フライパンに2の生地を流しいれ、中火で両面3分焼く
4．凍らせたマンゴーとバニラアイスをフードプロセッサーで混ぜ合わせる
5．パンケーキを皿に移し、4のマンゴーアイス・残りのマンゴーを乗せれば完成！
マンゴーパンケーキのお味は？
出来上がったマンゴートロピカルパンケーキは、マンゴーアイスも美味いですが中に入れたマンゴーがさらに柔らかくなっていて美味しいそうです。
次のページでは、中華枠の麻婆豆腐パンケーキの作り方を紹介します！