2020年7月5日の『相葉マナブ』では、『産地直送！おうちで産地ごはん ナス料理ベスト10』が放送されました。
東京三鷹のナス農家が選んだ簡単な絶品アレンジ料理が登場！
この記事では、フライドナスの作り方を紹介します。
フライドナスの作り方
【材料】
ナス 1本
片栗粉 大さじ2
塩水 適量
サラダ油 適量
塩 適量
【作り方】
１．ナスをスティック状に切る
２．塩水に5分ほどつけ、余分な水分を抜く
３．キッチンペーパーでナスの水気を取り、ビニール袋に入れ片栗粉をまぶす
４．170℃に熱した油で約２分揚げる
＜ポイント＞片栗粉をつけるときつね色になるのが遅いため、色を目安にすると揚げ過ぎになる。外はカリっと中はトロトロのベストタイミングを狙う！
５．油を切り、塩をかければ完成！
フライドナスのお味は？
フライドナスは外はカリっと中はトロトロで、相葉君いわく「大手ハンバーガーチェーン店がやっちゃうかも」という美味しさだそう。
次のページでは、揚げナスの甘辛ダレの作り方を紹介します！