2020年6月21日の『相葉マナブ』では、ホットプレートで作るご当地ごはんが特集されました。
岡山県からはご当地グルメ『えびめし』が登場！
もともとは渋谷の『いんでいら』で誕生したというえびめし。
店員だった男性が岡山に帰郷し、お店で提供したことが由来なんだとか。
この記事では、ホットプレートで作る『えびめし』の作り方を紹介します！
えびめしの作り方
【材料】
ごはん 600g
玉ねぎ 1個
冷凍むきえび 180g
グリーンピース 30g
デミグラスソース 大さじ3
ウスターソース 大さじ3
ケチャップ 小さじ2
塩 ふたつまみ
コショウ ふたつまみ
バター 20g
＜錦糸卵＞
卵 3個
塩 小さじ1
サラダ油 適量
【作り方】
1．180度に熱したホットプレートでバターをとかし、みじん切りした玉ねぎを炒める
2．海老を加えて炒め合わせる
3．ご飯を投入し、炒め合わせる
4．グリーンピースを加え、混ぜ合わせる
5．デミグラスソース・ウスターソース・ケチャップ・塩・こしょうを加えて味付けする
6．錦糸卵をかけたら完成！
えびめしのお味は？
まかないのカレーに飽きた料理人が余った食材で作ったえびめしは、デミグラスソースの味が濃いめで美味しいそうです。
次のページでは、熊本県のご当地グルメを紹介します！