【相葉マナブ】(5月3日)鶏肉のケイちゃん釜飯の作り方(第9回釜ー1グランプリ)

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グルメ・レシピ情報
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2020年5月3日の『相葉マナブ』では、第9回釜ー1グランプリを開催!

視聴者から考案した絶品釜飯のレシピが紹介されました。

岐阜県名物『ケイちゃん』とは、鶏肉を味噌やしょう油ベースのタレに漬け込み、キャベツなどと炒めた岐阜県の郷土料理です。

この記事では、埼玉県のパンチ釜飯をヒントにケイちゃんを活用して作るケイちゃん釜飯の作り方をまとめます!

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ケイちゃん釜飯の作り方

【材料(4~6人前)】

米 3合

水 400ml

氷 120g

ケイちゃん 2袋

キャベツ 150g

バター 10g

塩 少々

サラダ油 適量

【作り方】

1.食感を残すため、キャベツを粗めにカットする

2.サラダ油をひいたフライパンでキャベツを炒め、バターでからめて塩少々で味付けする

3.釜にご飯・分量の水・ケイちゃん・炒めたキャベツを入れて炊く

まとめ

ケイちゃん釜飯の鶏肉はほろほろになり、味噌の辛みとキャベツの甘味が絶妙だそうです。

やはりキャベツを入れるのがポイントのようです。

次のページでは、3品目の北海道ホッキ釜飯の作り方をまとめます!

【相葉マナブ】(5月3日)北海道ホッキ釜飯の作り方(第9回釜ー1グランプリ)

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