2020年5月3日の『相葉マナブ』では、第9回釜ー1グランプリを開催！
視聴者から考案した絶品釜飯のレシピが紹介されました。
ホッキ貝の正式名称は姥貝（うばがい）で、北海道が漁獲量全国1位だそうです。
この記事では、北海道ホッキ釜飯の作り方をまとめます！
北海道ホッキ釜飯の作り方
【材料（4～6人前）】
米 3合
干しシイタケの戻し汁 320ml
氷 120g
ホッキ貝 8個
干しシイタケ 6枚
昆布（10㎝角） 1枚
しょう油 大さじ3と1/2
酒 大さじ4
みょうが 適量
【作り方】
1．ホッキ貝の殻をむき、内臓部分などを取り除く
2．塩で揉みぬめりと臭みを取り、一口大に切る
3．釜に米・干しシイタケの戻し汁・しょう油・酒・しいたけ・昆布・ホッキ貝・水を入れ、氷を加えて炊く
まとめ
北海道ホッキ釜飯はホッキがピンク色に染まり、見た目も華やかに！
みょうがをかけていただきます。
貝の旨みがすごく出ていて、上品な味だそうです。
次のページでは、4品目のぼっかけ釜飯の作り方をまとめます！