2021年7月9日のTBS系『ラヴィット』で放送されたミシュランシェフの10分２品レシピ サバのエスカベッシュ（サバの南蛮漬け）の作り方を紹介します！
ラヴィットでは超一流ミシュランシェフが考案したお手軽レシピが特集されています。
今回教えてくれたのは、フレンチ「アムール」のミシュランシェフ 後藤さんです。
スーパーやコンビニで買える食材を使って、簡単アレンジレシピを教えてくれました。
【ラヴィット】サバの南蛮漬け（サバのエスカベッシュ）の作り方 ミシュランシェフの10分２品レシピ 7月9日
Course: グルメ・レシピ情報Cuisine: フレンチServings
1
servingsPrep time
30
minutesCooking time
10
minutesTotal time
10
minutesフレンチレシピです。
材料
サバの塩焼き（セブンイレブン）１個
大根ミックス（コンビニ食材） １袋
オリーブオイル 大さじ２
カレー粉 小さじ1/4
白ワイン 大さじ2
だし酢（だしまろ酢） 大さじ２
みかんのシロップ漬け（セブンイレブン） 50g
ミニトマト 3個
オリーブ 10g
作り方
- サバの塩焼きを600Wの電子レンジで1分加熱する
- フライパンにオリーブオイルをひき、大根ミックスを入れ強火で軽く炒める
- カレー粉・白ワインを加えて炒め合わせ、だし酢を加え強火でさっとひと煮立ちさせる
- フライパンにみかんのシロップ漬けのみかん50gを入れて軽く混ぜ合わせる
＜ポイント＞みかんの酸味と甘みで本格的な味に！ - 塩サバを皿に盛り、炒めた野菜・みかんをのせ、4等分したミニトマト・オリーブを散らす
まとめ
ミシュランシェフの10分２品レシピ を紹介しました。
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