【あさイチ】カラフルガッツリ豚丼の作り方 神戸良子さんのレシピ（7月1日）

作り方

• 豚肩ロース肉を醤油大さじ1/2・酒大さじ1/2に15分ほど漬け込む
• サラダ油小さじ1をひいたフライパンに豚肩ロース肉を入れ、両面焼く
• ５cm幅にカットしたネギ・スライスした生姜を空いたところに入れ、しょうゆ大さじ1・酒大さじ1・砂糖大さじ1/2・八角・豚肉の漬け汁を入れて蓋をして約8分弱火で蒸し焼きする
• ピーマン・赤ピーマンを横にスライスし、しいたけは薄切りする。サラダ油小さじ2をひいたフライパンで炒め、塩コショウ少々を振る。
• 豚肉をフライパンから取り出し、包丁で押すようにカットする
• 丼にご飯を盛り、電子レンジ600Wで3分加熱し実を芯から外したとうもろこしを敷き、豚肉・4の具材をのせる
• 煮汁をかけ、一緒に煮た長ネギを添える。千切りしたみょうが・青じそをのせたら完成！