2021年6月24日の『主治医が見つかる診療所』で放送された夏野菜の保存法やトマト・ナスのシミ・シワを防ぐ調理法を紹介します！
梅雨に得する裏ワザで、体の不調・お悩みを解決！
トマトのリコピンを増やす保存方法
トマトのリコピンはお肌を修復する作用が期待できます。
Q.リコピンを増やす保存方法は？
⇨常温保存
市販のトマトは完熟前に収穫されるため、常温保存で完熟させてリコピンを増やすと良いそうです。
冷蔵保存すると、低温障害で成長が止まりリコピンの量が減ることもあります。
リコピンを増やすためには、キッチンペーパーに包んで直射日光が当たらない場所で保存します。
冷やしたい場合は食べる３０分前に冷蔵庫に入れましょう。
トマトの種をこぼさない切り方
Q.トマトの種をこぼさない切り方は？
⇨トマトの裏にある白い線状に種があるので、この線を避けてカットする！
まとめ
夏野菜のおすすめ調理法を紹介しました。
夏野菜といえば、別番組で夏野菜のおすすめ保存法が紹介されていました↓