この記事では、超一流料理人が考案したそうめん＆めんつゆアレンジレシピ「冷や汁風そうめん」の作り方を紹介します！
2021年6月15日のラヴィットでは、そうめん めんつゆ ランキングが紹介されました。
本当に美味しいそうめん、めんつゆを使って、ミシュランシェフなど一流料理人が美味しいアレンジ料理を教えてくれました。
北大路魯山人の孫弟子・恵比寿笹岡さんのアレンジレシピです。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesTotal time
20
minutesそうめんレシピです。
材料
そうめん 2束
めんつゆ 50cc
刺身（青魚） 1尾
きゅうり 1/2本
味噌 小さじ2
長ネギ 適量
ごま 適量
作り方
- ポリ袋に刺身・細切りしたきゅうり・めんつゆ（20cc）を入れ、袋の上から揉んで味を馴染ませる
- めんつゆ（30cc）を水で割り（表示濃縮の２倍）、味噌を入れて混ぜる
- そうめんを入れ、1の具材を乗せ、お好みでネギとごまを乗せる
まとめ
超一流料理人のそうめん＆麺つゆアレンジレシピを紹介しました。
先日放送された超一流料理人考案アレンジ炊き込みご飯の情報は、こちらでまとめています↓