2020年3月24日の『家事ヤロウ!!』3時間SPでは、芸能人のお宅で作る料理が紹介されました。
料理芸人No.1と言われるポンポコ団のキングさんが、自宅に菜々緒さんを招いて激安フルコースを振舞います。
この記事では、万能味噌ダレと、真鯛とキュウリの味噌和えの作り方をまとめます！
万能味噌ダレの作り方
ボウルに卵黄2個・味噌20g・ホイップクリーム22.5ml（またはコーヒーフレッシュ）を入れ、混ぜ合わせる
こちらの味噌ダレはパンに塗っても美味しいし、カルパッチョを濃厚にしたいときにも活用できるそうです。
真鯛のカルパッチョ
1．真鯛は一口サイズに切っておく
2．キュウリ・長ネギを刻んでおく
3．ボウルに真鯛と万能味噌ダレを入れて混ぜ合わせ、2を加えて和える
4．キュウリを縦長に薄くスライスし、円柱にして器にする
5．3を4のキュウリの中に入れ、刻んだパプリカ・炒りゴマを乗せれば完成！
キュウリの味噌和え
1．キュウリは蛇腹状に切り込みを入れる（両側から切り込みを入れる）
【Point】味の染み込み＆食感UP
2．1を一口サイズに切り、味噌ダレをかければ完成！
きゅうりはこのように切ると蛇腹状になります↓
まとめ
万能味噌ダレは色々な料理に活用できそうですね。
料理人の包丁さばきが素晴らしい料理でした。
次のページでは、メインの包み牛カツのレシピをまとめます↓