2020年3月24日の『家事ヤロウ!!』3時間SPでは、平野レミさんを姑にもつ和田明日香さんの王道朝食メニューが公開されました。
この記事では、和田明日香さんの和食レシピ・だし巻き卵の作り方をまとめます！
だし巻き卵の作り方
1．ボウルに水100㏄と海苔の佃煮大さじ1を入れる
【Point】海苔はグルタミン酸・イノシン酸・グアニル酸の3大うまみ成分を含むので、卵焼きの味を格段に上げてくれる
2．片栗粉小さじ2を加え、だまにならないようよく混ぜる
【Point】片栗粉が水分の蒸発を防ぎ、トロっとした食感に
3．卵3つを加え、よく混ぜる
4．中火で熱したフライパンに油をひき、卵を一気に流し入れる
5．卵をスプーンで混ぜ、スクランブルエッグ状にする
【Point】卵を巻かないので失敗しない！
6．半熟になったら、器に移す
【Point】余熱で火が通るので、半熟で盛りつける
まとめ
だし巻き卵は巻くものという先入観がありますが、十分美味しいようです。
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