【あさイチ】ホタテ入りそら豆ご飯の作り方「みんなゴハンだよ」レシピ（5月6日）

グルメ・レシピ

2021.05.062024.06.25

2021年5月6日の『あさイチ』の「みんな！ゴハンだよ」では、そら豆ご飯のレシピが放送されました。

日本料理研究家の堀江ひろ子先生が、そら豆料理を伝授！

この記事では、帆立入りそら豆ご飯の作り方を紹介します！

【あさイチ】帆立入りそら豆ご飯の作り方「みんなゴハンだよ」レシピ（5月6日）

目次

【あさイチ】帆立入りそら豆ご飯の作り方「みんなゴハンだよ」レシピ（5月6日）
1. 材料
2. 作り方
まとめ

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【あさイチ】帆立入りそら豆ご飯の作り方「みんなゴハンだよ」レシピ（5月6日）

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: そら豆ご飯

Servings

3

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Total time

1

hour

10

minutes

帆立入りそら豆ご飯レシピです。

材料

米　　2合
そら豆　　100g（さやから出す）
塩　　小さじ１
出汁　1カップ（200cc）
うすくち醤油　　大さじ2
酒　　大さじ2
ショウガの千切り　1かけ分
帆立貝柱（刺身用）　100g
昆布（7〜8cm長さ）　1枚　
昆布だし（昆布を水につけたもの）　カップ１

作り方

そら豆をさやから出し、黒い筋と反対側に切れ込みを入れる
熱湯に入れさっと１０秒間茹でる
皮から押し出すように皮を剥き、半分に割る
鍋に出汁・うすくち醤油・酒を入れて火にかけ、ショウガの千切り・帆立貝柱を加えて強火で約1分煮る
炊飯器に米を入れ、４の粗熱を取ったスープのみをざるでこして入れ、昆布出汁を目盛りまで加えて昆布ものせて炊く
具材・食べやすく切った昆布を加えて混ぜ合わせたら完成

まとめ

帆立入りそら豆ご飯レシピを紹介しました。

ホタテは炊飯器で一緒に炊かず、後入れすることで柔らかく仕上がるそうです。

一緒に作ったそら豆と鶏ささみの炒め物レシピは、こちらでまとめています↓